凌晨三四點(diǎn)，天未破曉，周召榮夫婦便開(kāi)始忙碌了，清點(diǎn)菌菇、裝車發(fā)貨；清晨，青藏高原農(nóng)副產(chǎn)品集散中心的商鋪內(nèi)，產(chǎn)自西寧市湟中區(qū)李家山鎮(zhèn)的菌菇已上貨架，采購(gòu)商們挑選交易；上午，同產(chǎn)自李家山的菌菇被運(yùn)送至曹家堡機(jī)場(chǎng)，等待裝機(jī)運(yùn)往全國(guó)多地……

與此同時(shí)，李家山鎮(zhèn)食用菌種植示范園內(nèi)，湟中區(qū)李家山農(nóng)稷協(xié)作建設(shè)有限公司董事長(zhǎng)魏建平穿梭在車間和大棚之間，也忙得不亦樂(lè)乎。高原的秋夏，不冷不熱，恰恰適合香菇、平菇等菌菇的生長(zhǎng)。

“花菇水分含量較少、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，是香菇中的極品，現(xiàn)在這一茬每天能產(chǎn)4000斤左右?！毕愎降钠焚|(zhì)如何，產(chǎn)量多少，魏建平心中有數(shù)，“這一茬香菇品相好，產(chǎn)量高?！倍涠湎愎介L(zhǎng)勢(shì)良好，魏建平看在眼里，喜在心里。

從剛開(kāi)始幾畝地的菌菇小溫棚發(fā)展到如今的規(guī)?；N植，一路走來(lái)，魏建平、周召榮既是湟中菌菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展的帶頭人、也是見(jiàn)證者。

李家山鎮(zhèn)食用菌種植示范園內(nèi)，花菇長(zhǎng)勢(shì)正好。人民網(wǎng) 陳明菊攝

目前，食用菌種植示范園內(nèi)的多個(gè)大棚均在產(chǎn)菇，自2022年4月開(kāi)始試運(yùn)營(yíng)以來(lái)，示范園已累計(jì)生產(chǎn)香菇菌棒80萬(wàn)袋、姬菇菌棒6萬(wàn)袋，已產(chǎn)出香菇、姬菇80萬(wàn)斤，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值100多萬(wàn)元。

“從去年8月起，大量產(chǎn)自咱們湟中李家山的新鮮香菇進(jìn)了青海的蔬菜市場(chǎng)，上了青海人家的餐桌，還銷往外地?！崩罴疑芥?zhèn)副鎮(zhèn)長(zhǎng)賈延云指著排排菇架介紹。

人種菇——菌菇落地李家山“生根發(fā)芽”

李家山種植菌菇已有些年頭，從初始的零星散戶種植到如今的規(guī)?；N植，“李家山牌”菌菇的“出道”經(jīng)歷值得一探究竟。

1994年，我國(guó)食用菌行業(yè)提出“南菇北移”戰(zhàn)略，不少外地人瞅準(zhǔn)了青海的市場(chǎng)，前來(lái)種植菌菇。此時(shí)，在青海摸爬滾打謀生活的四川小伙兒周召榮也已摸到青海菌菇市場(chǎng)的門(mén)道，幾經(jīng)周折，2000年前后，便開(kāi)始在李家山種植菌菇。

有菌菇種植技術(shù)，還有之前做生意積累的市場(chǎng)渠道，很快，周召榮在李家山種出了菌菇，且收益很好。周邊的村民們紛紛來(lái)周召榮的菇棚里拜師學(xué)藝，深諳抱團(tuán)取暖發(fā)展之道的周召榮也從不吝嗇，愿意將自己的種植技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)分享給農(nóng)戶們。自此，菌菇種植技術(shù)在李家山這片土地上一傳十，十傳百，逐漸扎了根，不少當(dāng)?shù)卮迕穸家苑N植菌菇養(yǎng)家糊口。

“有些小姑娘、小媳婦早些年在我這兒學(xué)種菇技術(shù)，現(xiàn)如今人到中年了，仍然在靠種菇技術(shù)謀生，都已經(jīng)是專家了?！敝苷贅s介紹，不完全統(tǒng)計(jì)，早年從師于他，現(xiàn)如今在李家山片區(qū)專門(mén)從事菌菇產(chǎn)業(yè)的老百姓不低于120人。分散到其他地區(qū)以及間接從事菌菇產(chǎn)業(yè)相關(guān)工作的人群更是不在少數(shù)。

村民在李家山鎮(zhèn)食用菌種植示范園采蘑菇。人民網(wǎng) 陳明菊攝

與此同時(shí)，隨著種菇技術(shù)不斷成熟，種菇農(nóng)戶不斷增加，產(chǎn)自李家山的菌菇產(chǎn)量日益增加，周召榮搶抓機(jī)遇，在青海菌菇市場(chǎng)上占得一席之位。

經(jīng)多年積累，李家山鎮(zhèn)初具發(fā)展菌菇產(chǎn)業(yè)的人才、技術(shù)以及市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，適逢湟中區(qū)委、區(qū)政府謀劃發(fā)展“一鄉(xiāng)一業(yè)、一村一品”之際，立足特色產(chǎn)業(yè)，打造西北最大的食用菌生產(chǎn)特色小鎮(zhèn)成為李家山鎮(zhèn)的發(fā)展定位，順理成章。

為切實(shí)改變以往“撒胡椒面”式的投資模式和“單打獨(dú)斗”式的發(fā)展思路，全面統(tǒng)籌資金資源，集中力量辦大事，2021年，李家山鎮(zhèn)以“黨委引導(dǎo)、企業(yè)運(yùn)作”的新模式，注冊(cè)成立西寧市湟中區(qū)李家山農(nóng)稷協(xié)作建設(shè)有限公司，爭(zhēng)取財(cái)政銜接推進(jìn)鄉(xiāng)村振興補(bǔ)助資金4400萬(wàn)元，實(shí)施李家山食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展項(xiàng)目，并與菌菇領(lǐng)域?qū)＜抑苷贅s合作，周召榮參與項(xiàng)目的運(yùn)營(yíng)、技術(shù)及銷售等環(huán)節(jié)，雙方努力打造具有高原特色優(yōu)勢(shì)的食用菌產(chǎn)業(yè)樣板。

菇富民——規(guī)模種植 聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)效應(yīng)突顯

找準(zhǔn)定位方能走對(duì)路子。

如今，李家山鎮(zhèn)食用菌種植示范園內(nèi)白胖白胖的花菇、水靈新鮮的平菇便是最好的印證。

“不開(kāi)傘的香菇比較嫩，口感好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高?！闭f(shuō)話間，賈海蓮已經(jīng)摘了好幾捧香菇放入了筐，眼看一筐菇就要冒尖了?！把垡獪?zhǔn)，手要快?！北M管來(lái)示范園采菇僅個(gè)把月，但賈海蓮早已掌握了采菇的技巧。

賈海蓮正在采菇。人民網(wǎng) 陳明菊攝

今年35歲的賈海蓮是湟中區(qū)攔隆口鎮(zhèn)人，老公在外掙錢(qián)，照顧老人和孩子的重任自然就落在她肩上，因此也就只能打打零工，“收入不高不說(shuō)，還不穩(wěn)定，往往是‘三天打魚(yú)，兩天曬網(wǎng)’，來(lái)這兒就不一樣了?！闭f(shuō)著說(shuō)著，賈海蓮的臉上露出了微笑，手里的活兒依舊沒(méi)停?！耙惶炷軖?00多，也能顧得上家里老小?！辟Z海蓮坦言，跟她家情況相似的左鄰右舍們，都在向她打聽(tīng)示范園還缺不缺人。

菌菇產(chǎn)業(yè)是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，接種、采摘、打包等工序均需要人工?！澳壳?，示范園已吸納30余名周邊村民實(shí)現(xiàn)家門(mén)口就業(yè)，人均月收入達(dá)3000元以上?！辟Z延云介紹。

縱觀李家山鎮(zhèn)食用菌種植示范園的落成軌跡，布局規(guī)劃階段，流轉(zhuǎn)20余戶農(nóng)戶的土地，年土地流轉(zhuǎn)費(fèi)10.2萬(wàn)元，戶均土地流轉(zhuǎn)收入4000元左右；項(xiàng)目建設(shè)期間，累計(jì)帶動(dòng)務(wù)工400余人次，人均工資5000元以上；投產(chǎn)初期，已帶動(dòng)30余名村民務(wù)工；預(yù)計(jì)示范園完全投產(chǎn)后，可帶動(dòng)120余名勞動(dòng)力實(shí)現(xiàn)增收；后續(xù)，示范園的凈利潤(rùn)將用于擴(kuò)大再生產(chǎn)，扶持轄區(qū)鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)等領(lǐng)域。

讓示范園充分發(fā)揮聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)作用，是湟中區(qū)委、區(qū)政府布局落子首要考慮的方面。早些年人種菇，現(xiàn)如今菇富民，這種實(shí)質(zhì)性的轉(zhuǎn)變背后，是湟中區(qū)委、區(qū)政府著眼大局、立足實(shí)際，找準(zhǔn)方向，長(zhǎng)遠(yuǎn)謀劃的結(jié)果。

面向未來(lái)，如何將菌菇產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，真正讓菌菇產(chǎn)業(yè)成為富民產(chǎn)業(yè)？這是新時(shí)代新征程賦予湟中區(qū)委、區(qū)政府的嚴(yán)肅考題，在這一點(diǎn)上，周召榮與湟中區(qū)委、區(qū)政府不謀而合，“在川里創(chuàng)業(yè)幾十年，真正想把菌菇產(chǎn)業(yè)做出名堂來(lái)。”在李家山山川間辛苦耕耘二十載，周召榮參與并見(jiàn)證著李家山菌菇產(chǎn)業(yè)“打基礎(chǔ)”的全過(guò)程，同時(shí)也時(shí)刻思考著如何才能“利”長(zhǎng)遠(yuǎn)。

謀長(zhǎng)遠(yuǎn)——把菌菇產(chǎn)業(yè)打造成為富民產(chǎn)業(yè)

“菌菇最近長(zhǎng)勢(shì)如何？”

“銷售情況如何？”

“有什么困難嗎？”

……

若要朵朵香菇化身“招財(cái)傘”“致富傘”，必然需要湟中區(qū)委、區(qū)政府花心思，下功夫?！皶?shū)記、區(qū)長(zhǎng)是示范園的‘?？汀?，一周跑好幾趟，看長(zhǎng)勢(shì)，問(wèn)銷路。”作為湟中區(qū)落實(shí)“三鄉(xiāng)工程”的關(guān)鍵人才，周召榮與書(shū)記、區(qū)長(zhǎng)早已熟絡(luò)，圍繞示范園的運(yùn)營(yíng)、菌菇產(chǎn)業(yè)的發(fā)展等問(wèn)題展開(kāi)的交流更是不勝枚舉。

近日，李家山鎮(zhèn)食用菌種植示范園又迎來(lái)了中科院微生物研究所、西安交通大學(xué)物聯(lián)網(wǎng)綠色發(fā)展研究院的學(xué)者、專家，他們同樣關(guān)注示范園的發(fā)展。

學(xué)者、專家在李家山鎮(zhèn)食用菌種植示范園考察交流（右一為周召榮）。人民網(wǎng) 楊啟紅攝

交流過(guò)程中，得知對(duì)方培育的菌菇可用于提取鈦，附加價(jià)值高；同時(shí)，對(duì)方研發(fā)的納米保鮮材料，也有助于大幅提升菌菇的保鮮期，參與座談的李家山鎮(zhèn)黨委書(shū)記李增玉、周召榮等人均產(chǎn)生了興趣，積極交流。

“湟中區(qū)是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大區(qū)，又是西寧市新晉之區(qū)，市郊區(qū)域的經(jīng)濟(jì)發(fā)展必然得從農(nóng)業(yè)抓起，如何破題？菌菇產(chǎn)業(yè)是抓手，注重科研力量，便是破題的關(guān)鍵?！变抑袇^(qū)委副書(shū)記、區(qū)長(zhǎng)郭健表示，湟中區(qū)迫切希望，同時(shí)也正在積極銜接優(yōu)質(zhì)科研資源，借此讓示范園這塊試驗(yàn)田結(jié)出更多碩果。

今年年初，青海省政府印發(fā)了《青海省食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展三年行動(dòng)計(jì)劃（2023—2025年）》（以下簡(jiǎn)稱《行動(dòng)計(jì)劃》），《行動(dòng)計(jì)劃》提出明確目標(biāo)，青海省要做大做強(qiáng)現(xiàn)有食用菌生產(chǎn)基地，輻射帶動(dòng)零星散戶發(fā)展，不斷壯大平菇、香菇、雙孢菇、杏鮑菇、金針菇、雞腿菇等為主的常規(guī)品種，著力培育羊肚菌、大球蓋菇、高原黃菇、柴達(dá)木大肥菇、荷葉離褶傘、雞樅菌等為主的稀缺品種。通過(guò)三年持續(xù)發(fā)展，全省食用菌規(guī)模穩(wěn)步增長(zhǎng)，品種結(jié)構(gòu)更加合理，菌種研發(fā)、種植、加工、銷售全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展基本形成，產(chǎn)業(yè)整體效益顯著提升。力爭(zhēng)全省食用菌種植規(guī)模發(fā)展到5000畝，產(chǎn)量達(dá)到2萬(wàn)噸左右。

在布局方面，《行動(dòng)計(jì)劃》也是將湟中區(qū)納入到基礎(chǔ)條件好、技術(shù)力量強(qiáng)的生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)區(qū)通盤(pán)謀劃，包括對(duì)湟中區(qū)、平安區(qū)、民和縣、樂(lè)都區(qū)、貴德縣、門(mén)源縣現(xiàn)有的食用菌生產(chǎn)基地進(jìn)行提升改造；在湟中區(qū)、樂(lè)都區(qū)、貴德縣、門(mén)源縣4個(gè)生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)區(qū)利用現(xiàn)有資源，積極打造食用菌標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)業(yè)園，著力構(gòu)建“產(chǎn)業(yè)園+龍頭企業(yè)+合作社+農(nóng)牧民”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式等。

菌棒培育。人民網(wǎng) 楊啟紅攝

從區(qū)域的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)上升為省級(jí)的產(chǎn)業(yè)探索，于湟中而言，此為“天時(shí)”，亦是挑戰(zhàn)。加之氣候冷涼、環(huán)境潔凈等“地利”條件，以及湟中區(qū)委、區(qū)政府，菌菇專家周召榮以及廣大菌菇技術(shù)人才等“人和”因素，湟中區(qū)將菌菇產(chǎn)業(yè)打造成為富民產(chǎn)業(yè)，并以此為契機(jī)，做好綠色有機(jī)農(nóng)畜產(chǎn)品輸出地大文章的探索之路必將越走越寬闊。

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