和面、造型、蒸制、上色……清晨，青海省西寧市城東區(qū)林家崖街道“東城·共富工坊”村級產(chǎn)銷社內，面點師傅們正在為今日的“大訂單”忙得不亦樂乎。

“福祿壽桃”、青海大月餅、千層餅、饅頭、花卷、焜鍋等各式面點這里應有盡有。惹人眼球的當屬壽桃，淡淡的粉色加上桃子形狀的造型，看著就讓人賞心悅目，一口咬下去松軟可口，里面的豆沙餡香甜美味。由于口感好、顏值高，“福祿壽桃”成為頻頻出圈的“網(wǎng)紅桃”“明星桃”。

賞心悅目的“福祿壽桃”。人民網(wǎng)記者 張莉萍攝

這些精致的面點背后是城東區(qū)打造共富工坊的高瞻遠矚、是林家崖街道黨工委的不懈努力，是每一位面點師的辛勤付出。

城東區(qū)林家崖街道辦事處副主任馬曉蕓介紹，2024年初，城東區(qū)區(qū)委黨建工作探索機制創(chuàng)新，建立東城·共富工坊工作機制。結合轄區(qū)實際，經(jīng)過深度調研、精準定位、數(shù)次研究后林家崖村被確定為東城·共富工坊林家崖旗艦店的項目落地村。

“2024年7月，我們村在街道黨工委的指導下，注冊成立村集體經(jīng)濟名下企業(yè)青海農豐商貿有限公司，申請注冊‘河湟鄰佳’商標品牌。招牌產(chǎn)品‘福祿壽桃’被列為區(qū)級非物質文化遺產(chǎn)名錄。”林家崖村村委會主任吳偉介紹，2024年11月，東城·共富工坊林家崖街道村級產(chǎn)銷社正式揭牌。

揭牌儀式現(xiàn)場。馬曉蕓攝

為了更好發(fā)揮工坊的效益，林家崖街道辦事處工作人員前往林家崖村內村民們自己開的店鋪，在走訪中得知，這些店鋪規(guī)模小但他們的小吃，如甜培、酸奶、粽子等因純手工制作，口感絕佳，由于銷售渠道單一，收益不理想。

如何整合資源，讓大家通過自己的手藝掙到更多的錢呢？

“經(jīng)過商議和上門動員，我們與村內5家地方美食商鋪簽訂合作協(xié)議，掛牌‘共富小坊’，將原本單一售賣轉變?yōu)槎嘣庸ぁ⒍嗲冷N售的資源共享體系，目前已經(jīng)帶動每家商鋪月增收1000元?！眳莻フf道。

青海特色小吃甜培。人民網(wǎng)記者 張莉萍攝

工坊的成立讓附近村民的手藝有了更多銷售渠道，大家的收入也因此增加。

首席面點師馬蘭秀便是其中之一。從小跟著奶奶、媽媽學手藝，早些年馬蘭秀和老伴開了一間小店，“當時，我們的店鋪小、機器老，需要花費大量時間和精力，如今有了街道黨工委和村委會的幫助，各種面點做出來有了銷售平臺和渠道，看到我做的各種面點走進千家萬戶，每天干勁十足呢！”馬蘭秀說。

工坊內面點師做的青海傳統(tǒng)饃饃——焜鍋。人民網(wǎng)記者 張莉萍攝

如今的馬蘭秀，已經(jīng)成為十幾名婦女學做面點的師父了，大家每天準時到工坊學手藝、強本領、增收入，40名群眾在家門口掙上零花錢了。

“去年工坊一成立，我就過來參加培訓，現(xiàn)在已經(jīng)正式上班了，每個月有近3000元的收入，不僅貼補了家用，還可以照顧到老人小孩?！泵纥c師冶明秀感慨地說。

隨著網(wǎng)絡直播行業(yè)蓬勃發(fā)展，工坊的各種面點也插上互聯(lián)網(wǎng)的翅膀，飛入萬千百姓家。

作為大學生營銷官，孫吉勇的任務之一是做直播，讓更多人了解這些面點的獨特之處。孫吉勇的加入和線上渠道的銷售為村集體經(jīng)濟的發(fā)展注入了活力。

直播帶貨現(xiàn)場。孫吉勇攝

“我們所有的面點是原始發(fā)酵，香味醇厚，面團筋道，純手工揉制，大家放心吃、放心下單。”孫吉勇雖不是專業(yè)出身，但是經(jīng)過一段時間的學習和不斷地摸索，直播的效果也越來越好。

“做得很好吃，也很精致，還會回購”“顏值高、口感好、做工超贊”“包裝也很精美，一拿出來家里人爭相拍照”……線上店鋪一個個好評讓面點師們信心滿滿。

包裝好的壽桃。人民網(wǎng)記者 張莉萍攝

“未來，我們還將持續(xù)發(fā)力，積極對接企業(yè)單位，聯(lián)動推出文旅‘非遺禮盒’‘浪山禮包’、開展美食文化研學活動等，讓傳統(tǒng)面點成為鄉(xiāng)村振興新引擎，讓村集體經(jīng)濟發(fā)展成效惠及更多群眾。”吳偉的言語間滿是希望。

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