近年來(lái)，玉樹(shù)州始終將農(nóng)牧業(yè)作為基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)和特色產(chǎn)業(yè)進(jìn)行培育。圖為豐收時(shí)節(jié)村民們正在忙碌著收割、搬運(yùn)青稞。青海日?qǐng)?bào)記者 程宦寧 攝

9月17日， 素有“玉樹(shù)糧倉(cāng)”之稱(chēng)的玉樹(shù)藏族自治州囊謙縣迎來(lái)了大豐收。

囊謙俗稱(chēng)“玉樹(shù)的小江南”，因氣候、土壤特殊而特產(chǎn)黑青稞，在歷史上黑青稞為千戶(hù)、百戶(hù)家的專(zhuān)供食品，將其加工成糌粑后口感好、營(yíng)養(yǎng)高。

“我們的黑青稞不含糖，磨成糌粑后不但好吃，據(jù)說(shuō)長(zhǎng)期食用對(duì)治療糖尿病也是有好處的�！碑�(dāng)?shù)氐哪撩袢罕妼?duì)黑青稞贊不絕口。

囊謙縣作為玉樹(shù)黑青稞的主要種植地，近年來(lái)當(dāng)?shù)卮迕裢ㄟ^(guò)發(fā)展千畝優(yōu)質(zhì)有機(jī)黑青稞種植產(chǎn)業(yè)計(jì)劃，按照“村為基礎(chǔ)、整鄉(xiāng)推進(jìn)、片區(qū)打造，統(tǒng)一規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)發(fā)展”的扶貧方針，將閑置土地流轉(zhuǎn)，碎片土地整合，全力打造“黑青稞種植示范基地”。通過(guò)黑青稞種植助力玉樹(shù)特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，打造出了當(dāng)?shù)剞r(nóng)牧民新的增收亮點(diǎn)。

家住囊謙縣香達(dá)鎮(zhèn)前買(mǎi)村牧民本周說(shuō)：“從2016年開(kāi)始，我們家就種黑青稞，而且一年比一年種得多。有政府支持，我們也有底氣，自打種上黑青稞，日子是真的越過(guò)越紅火。”

如今靠著黑青稞種植，不少牧民已經(jīng)奔上了小康�？墒枪饪繂我坏姆N植還是不行，要想黑青稞產(chǎn)生更大的效益，必須延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提升精深加工水平。

囊謙縣委宣傳部部長(zhǎng)普巴才仁說(shuō)：“種黑青稞讓我們脫了貧，要想鄉(xiāng)村振興還是要看黑青稞�！�

其實(shí)幾年前，囊謙縣政府就已經(jīng)看到了黑青稞所蘊(yùn)藏的大能量。通過(guò)調(diào)研，囊謙縣本著推進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)轉(zhuǎn)型的原則，決定將很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的黑青稞生產(chǎn)加工成為啤酒。

這也得到了當(dāng)?shù)仡I(lǐng)導(dǎo)群眾的一致認(rèn)可，“青稞釀造的青稞酒，家喻戶(hù)曉，但黑青稞卻少有人知，更別提用黑青稞釀出的酒了。真的做出了黑青稞啤酒，到時(shí)候肯定會(huì)火的。”

很快，項(xiàng)目在囊謙縣香達(dá)鎮(zhèn)前多村江秀卡農(nóng)場(chǎng)落地，總投資三百多萬(wàn)元的三江圣源農(nóng)副產(chǎn)品有限公司成立。雖然成功釀制出了黑青稞啤酒，但卻沒(méi)有給牧民群眾帶來(lái)太多的實(shí)惠。

站在“十四五”的新起點(diǎn)，囊謙縣政府依然看好黑青稞的前景，決定專(zhuān)業(yè)的事情還是需要專(zhuān)業(yè)的人來(lái)做，就通過(guò)招標(biāo)以“政企合作”的形式，重新經(jīng)營(yíng)三江圣源農(nóng)副產(chǎn)品有限公司。

隨著企業(yè)的資金注入和專(zhuān)業(yè)的經(jīng)理人的加入，三江圣源農(nóng)副產(chǎn)品有限公司在2021年也迎來(lái)了春天。

走進(jìn)三江圣源農(nóng)副產(chǎn)品有限公司生產(chǎn)車(chē)間內(nèi)，看見(jiàn)工人們將脫了殼的黑青稞麥芽放進(jìn)粉碎機(jī)，然后經(jīng)過(guò)糖化、過(guò)濾、麥汁煮沸、冷卻、發(fā)酵等工序后，才能精釀出一杯杯口感醇厚的黑青稞啤酒。

來(lái)自蘭州的總經(jīng)理火統(tǒng)天從事啤酒行業(yè)已經(jīng)20多年了，他說(shuō)：“我們選用的都是本地的黑青稞，用的也是當(dāng)?shù)氐纳饺�水，沒(méi)有任何勾兌，為了保證我們啤酒的質(zhì)量，所以每次發(fā)酵時(shí)間會(huì)保證在20天以上�！�

用心出精品，這樣的黑青稞啤酒很快也得到了當(dāng)?shù)叵�費(fèi)者的認(rèn)可。為了讓黑青稞啤酒“闖”出名堂，火統(tǒng)天每天都和工作人員“泡”在廠子里研發(fā)新品。他說(shuō)：“我們既然做就要做大，不僅僅面對(duì)青海的消費(fèi)者，要面對(duì)全國(guó)的消費(fèi)者�！�

功夫不負(fù)有心人，根據(jù)地域需求，公司推出了黑啤、白啤、黃啤、超爽四種口感不同的黑青稞啤酒，這也為黑青稞啤酒走出青海打下了基礎(chǔ)。

囊謙縣香達(dá)鎮(zhèn)超市老板扎西說(shuō)：“我最喜歡喝他家的黑啤了，口感細(xì)膩還有黑青稞的麥香味，我還一直以為是外地生產(chǎn)的，沒(méi)想到是我們家鄉(xiāng)自己的產(chǎn)品�！�

公司有了活力，也為當(dāng)?shù)厝罕娋蜆I(yè)提供了更多的崗位。

化驗(yàn)員代吉央宗就是囊謙本地人，2019年大學(xué)畢業(yè)后就回到了家鄉(xiāng)，一心想為家鄉(xiāng)做貢獻(xiàn)的代吉央宗卻找不到對(duì)口的專(zhuān)業(yè)，只能在縣城打工。

2021年她看到三江圣源農(nóng)副產(chǎn)品有限公司的招聘信息，又一次點(diǎn)燃了她曾經(jīng)的初心。為了更好的完成化驗(yàn)工作，代吉央宗每天都是走得最晚的一個(gè)，回家還不忘上網(wǎng)學(xué)習(xí)。她說(shuō)：“黑青稞是我們的‘搖錢(qián)樹(shù)’，如果我們的黑青稞啤酒能火起來(lái)，那么一定可以讓更多人收益�！�

車(chē)間內(nèi)，流水線上瓶瓶包裝精美的黑青稞啤酒被裝箱，送上大貨車(chē)，送往全國(guó)各地。

火統(tǒng)天說(shuō)：“現(xiàn)在的生產(chǎn)線是年產(chǎn)500噸，沒(méi)想到市場(chǎng)反響如此好，訂單一張接著一張，僅僅幾個(gè)月時(shí)間我們的產(chǎn)量已經(jīng)跟不上訂單量了。”

啤酒銷(xiāo)量上去了，黑青稞的需求量自然也少不了。公司計(jì)劃從下個(gè)月開(kāi)始以每公斤16元的價(jià)格收購(gòu)全縣的黑青稞，預(yù)計(jì)10萬(wàn)公斤，這無(wú)疑將為當(dāng)?shù)啬撩駧��?lái)一筆不少的收入。

如今企業(yè)發(fā)展已步入正軌，黑青稞啤酒也開(kāi)始有了名氣。普巴才仁說(shuō)：“只要跟著黨走，企業(yè)的發(fā)展一定會(huì)越來(lái)越好，群眾的生活一定越過(guò)越紅火�！�

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