疫情防控不放松，復(fù)工復(fù)產(chǎn)“不停步”。為最大限度減少新冠疫情對(duì)餐飲業(yè)帶來的影響，幫助餐飲業(yè)更好更快恢復(fù)經(jīng)營狀態(tài)，西寧市城北區(qū)在繼續(xù)做好疫情防控工作的同時(shí)，結(jié)合食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)，主動(dòng)作為、分類施策、精準(zhǔn)防控，采取更加迅速、更為嚴(yán)格、更有針對(duì)性的舉措，集中監(jiān)管力量全力護(hù)航防疫期間餐飲安全，助力餐飲業(yè)有序復(fù)工。

制定復(fù)工標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)把操作流程。根據(jù)城北區(qū)《關(guān)于加強(qiáng)餐飲復(fù)工監(jiān)管工作的通知》要求，城北區(qū)市場監(jiān)督管理局要求所有餐飲單位實(shí)行即買即走或線上訂餐配送，避免人員聚集。嚴(yán)格落實(shí)餐飲單位從業(yè)人員管控，餐飲單位從業(yè)人員需持24小時(shí)核酸檢測陰性證明上崗。采取“線上”“線下”結(jié)合的方式，助力餐飲業(yè)有序復(fù)工。線上利用餐飲經(jīng)營單位微信群、電話咨詢等方式，向各餐飲經(jīng)營者宣傳餐飲行業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)政策，復(fù)工條件，在線解答餐飲業(yè)戶提出的有關(guān)問題，為餐飲經(jīng)營單位復(fù)工復(fù)產(chǎn)提供政策支持。線下通過實(shí)地走訪，采取“面對(duì)面”方式，逐戶宣傳餐飲業(yè)開復(fù)工要求，詳細(xì)告知復(fù)工的注意事項(xiàng)，提醒有意向復(fù)工的餐飲單位做好復(fù)工前的準(zhǔn)備工作。

落實(shí)主體責(zé)任，進(jìn)行線下指導(dǎo)。嚴(yán)格要求各餐飲經(jīng)營單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任，復(fù)工前開展“搬家式”大掃除，執(zhí)法人員靠前服務(wù)，主動(dòng)上門指導(dǎo)餐飲業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)，做到規(guī)范一戶、復(fù)工一戶，明確防控重點(diǎn)和防控責(zé)任，確保廣大消費(fèi)者的飲食安全。同時(shí)，督促各餐飲單位及時(shí)做好相關(guān)防疫措施并開展食品原料自查工作，及時(shí)清理、銷毀過期或變質(zhì)的食品原料、調(diào)味料等，在經(jīng)過工作人員現(xiàn)場驗(yàn)收后方可營業(yè)。

嚴(yán)格巡查制度，強(qiáng)化工作重點(diǎn)。強(qiáng)化日常巡查，通過對(duì)重點(diǎn)場所、重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)路段開展巡查執(zhí)法，持續(xù)對(duì)小吃店、餐飲經(jīng)營戶開展“掃街式”巡查并張貼藍(lán)色疫情防控責(zé)任公示牌，目前，張貼工作完成量均能占總體量的80%以上。執(zhí)法人員在巡查中要求顧客排隊(duì)購買，將食物打包帶走，不要在店內(nèi)食用，做到無接觸支付。在鼓勵(lì)各餐飲經(jīng)營單位入網(wǎng)經(jīng)營，實(shí)現(xiàn)“網(wǎng)上復(fù)工”的同時(shí)要求各餐飲單位規(guī)范使用食安封簽，網(wǎng)絡(luò)訂餐、打包餐食必須粘貼食品安全封簽，通過強(qiáng)化線上線下餐飲服務(wù)食品安全，從嚴(yán)規(guī)范網(wǎng)絡(luò)訂餐經(jīng)營行為，有效保證消費(fèi)者用餐安全。

下一步，城北區(qū)市場監(jiān)督管理局將繼續(xù)落實(shí)疫情防控相關(guān)措施，加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，持續(xù)抓好日常監(jiān)督檢查、重點(diǎn)區(qū)夜間巡查兩條線，持續(xù)加大巡查力度和頻次，保持高壓態(tài)勢，緊盯餐飲行業(yè)，確保疫情防控與生產(chǎn)發(fā)展兩不誤，助力餐飲業(yè)有序復(fù)工。（來源：西寧市城北區(qū)委宣傳部）

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